Konsumsilah Jenis Makanan Ini untuk Kontrol Diabetes

Nutrisains.com – Pemilihan makanan bagi penderita diabetes mempunyai peran penting. Bila salah mengkonsumsi makanan tertentu, kadar gula darah bisa meningkat. Oleh sebab itu, harus diketahui jenis makanan untuk penderita diabetes. Apa sajakah jenis makanan yang bisa mengontrol diabetes? Makanan yang terbuat dari biji-bijian utuh atau karbohidrat kompleks, seperti nasi merah dan kentang panggang.

Jika Anda ingin mengkonsumsi  daging, maka pilihlah yang tanpa lemak. Selanjutnya, rebus, kukus, panggang, atau bakarlah daging  tersebut sebelum dikonsumsi.

Pilihan makanan berikutnya adalah ikan. Ikan merupakan makanan yang sangat kaya akan protein. Ikan juga kaya dengan omega-3 yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, membantu perkembangan fisik dan mental, dan meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak. Tak hanya itu, mengonsumsi ikan secara rutin dapat menurunkan risiko stroke sebanyak 3%. Dengan catatan, ikan diolah dengan cara dipanggang, dibakar, atau dikukus. Ikan yang diolah dengan digoreng, justru sebaliknya, menaikkan risiko terkena serangan stroke.

Jenis makanan lainnya yang dianjurkan ialah sayur-sayuran yang diproses dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau dikonsumsi mentah. Sayuran yang baik dikonsumsi untuk penderita diabetes di antaranya brokoli dan bayam.

Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang meningkatkan kontrol gula darah dan melindungi pebuluh darah dari kerusakan kardiovaskular yang seringkali diakibatkan oleh penyakit diabetes.

Sementara itu, orang yang mengonsumsi lebih dari satu porsi sehari bayam memangkas risiko terkena diabetes sebanyak 14%. Sayuran ini juga kaya dengan vitamin K dan mineral, seperti magnesium, folat, fosfor, kalium, dan seng.

Untuk buah-buahan, konsumsilah langsung. Maksudnya, hindari mengonsumsinya dalam bentuk jus. Buah-buahan segar bisa menjadi sumber serat, vitamin, dan mineral bagi penderita diabetes. Jika ingin dinikmati dalam bentuk jus, sebaiknya jangan ditambah gula. Salah satu buah yang disarankan bagi penderita diabetes ialah bluberi.

Kacang-kacangan, termasuk kacang kedelai dalam bentuk tahu yang dikukus, dimasak untuk sup dan ditumis juga baik bagi penderita diabetes. Salah satu kacang-kacangan yang dianjurkan adalah kenari. Kenari mengandung asam lemak tak jenuh yang disebut asam alfa-linolenat. Asam ini terbukti dapat mengurangi peradangan pada tubuh. Kenari juga mengandung L-arginine, omega-3, serat, vitamin E, dan fitokimia lain yang ditemukan pada jenis kacang-kacangan.