Kacang Bambara: 17 Landras Kenya Berbeza Ketara Dalam Protein dan Mineral
Pengenalan Nama kajian: Nutritional and Phytochemical Composition of Bambara Groundnut (Vigna subterranea [L.] Verdc) Landraces in Kenya Objektif: Menilai komposisi
Tempe Kacang Parang: Protein Tertinggi Selepas 12 Jam Rendaman
Pengenalan Nama kajian: Effect of Soaking and Proteolytic Microorganisms Growth on the Protein and Amino Acid Content of Jack Bean
Kacang Parang (Jack Bean): Autoklaf Paling Berkesan Mengurangkan Antinutrien
Pengenalan Nama kajian: Effects of Processing Technique on the Nutritional Composition and Antinutrients Content of Under-Utilized Food Legume Canavalia ensiformis
Kacang Kara: Lima Varieti Lablab Kaya Protein Tetapi Perlu Diproses
Pengenalan Nama kajian: Nutrient and Chemical Evaluation of Raw Seeds of Five Varieties of Lablab purpureus (L.) Sweet Objektif: Menilai
Tepung Jering Dicelur Wap: Warna Lebih Cerah, Rasa Umami Meningkat
Pengenalan Nama kajian: Effect of Steam Blanching on Colour, Non-Volatile Taste Components and Amino Acid Profile of Jengkol (Pithecellobium jiringa)
Minyak Dalam Biji Petai: Dua Pertiga Ialah Asid Oleik
Pengenalan Nama kajian: Analysis of Fatty Acid Composition Using GC-MS Method and Antibacterial Activity Test of n-Hexane Extract from Petai
Rebus, Kukus atau Goreng? Cara Memasak Petai Menentukan Berapa Banyak Antinutrien yang Hilang
Pengenalan Nama kajian: Efek Pengolahan Konvensional pada Kandungan Gizi dan Anti Gizi Biji Petai (Parkia speciosa Hassk.) Objektif: Menilai kesan
Iklim Menentukan Minyak dan Protein Kacang Tanah: Kajian 12 Kultivar di Shandong
Pengenalan Nama kajian: A comparative study of oil, protein, and fatty acid content of 12 cultivars of peanut (Arachis hypogaea
Bumbu Gado-Gado Segera: Mencari Nisbah Gula Melaka dan Kacang Tanah Terbaik
Pengenalan Nama kajian: Pengaruh Proporsi Gula Merah dan Kacang Tanah serta Penambahan Santan Bubuk terhadap Karakteristik Bumbu Gado-Gado Instan Objektif:
Kuah Satay Rendah Kalori: Menggantikan Santan dengan Susu Skim
Pengenalan Nama kajian: Physicochemical Properties and Sensory Evaluation of the Formulated Reduced Calorie Satay Sauce Objektif: Membangunkan kuah satay dalam